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Bel été et à très bientôt !

PISA, Produits des Îles SA

Haïti

Produits des îles SA (PISA) est située dans le nord d’Haïti près du Cap Haïtien. Créée en 2014, cette structure privée a investi dans des infrastructures adaptées (fermenteurs, séchoirs) afin de permettre aux petits producteurs locaux de valoriser au mieux leur cacao. Elle produit aujourd’hui un cacao bio d’excellente qualité en payant un prix juste aux producteurs. 200 km seulement la séparent de la région de San Francisco de Macoris où se trouve Öko Caribe et pourtant vous découvrirez des arômes totalement différents. Nous adorons l’attaque florale suivie de notes surprenantes d’agrumes et une très belle longueur caramélisée.

Nous sommes immédiatement tombés sous le charme des arômes fruités, de prune et de fruits rouges, du cacao bio de Öko Caribe. Située dans la région de San Francisco de Macoris, Öko Caribe travaille en étroite collaboration avec un petit nombre de producteurs qu'elle accompagne dans le développement de leur activité.

Fèves de cacao Haïtien dans des mains

1400

Producteurs

150

Tonnes de cacao
récoltés par an

2

Récoltes par an


Paysage d'Haïti
Producteur Haïti PISA au moment du séchage
Paysage Haïti fèves au sol en train de sécher


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