Chocolat Encuentro
Candice et Antoine ont crée Encuentro pour changer le monde du chocolat !
Dans leur manufacture, ils transforment avec leur équipe les meilleures fèves de cacao au monde.
Un savoir-faire artisanal rare que seuls quelques chocolatiers français maitrisent.
Notre histoire
Notre passion pour le cacao est née avec la création de notre première fabrique de chocolat en République Dominicaine il y a douze ans.
Une aventure mouvementée qui forgera des valeurs solides pour Encuentro. Maintenant installés à côté de Lille dans une ancienne filature centenaire, l'équipe compte 35 personnes et nous travaillons au quotidien une quinzaine de cacaos exceptionnels et toujours singuliers.
Nous distribuons aujourd'hui nos chocolats dans nos boutiques et auprès de 200 revendeurs en France, Europe et Japon.
« Nous vous proposons une approche différente du chocolat, un parti pris, et nous y mettons tout notre coeur !
Nous espérons que vous vous régalerez ! »
Candice & Antoine
Notre approche : l'Excellence
L'excellence est au coeur de notre démarche. Encuentro a été récompensé par plusieurs distinctions prestigieuses : quatre fois Epicures d'Or (2019, 2020, 2021, 2024), Tablette d'Or (2024, 2023), Award des “25 Meilleurs des Meilleurs” au Salon du Chocolat 2019,
Nous ne laissons rien au hasard. De la sélection des fèves, la torréfaction, le conchage, à la fabrication de nos tablettes, chaque étape est un véritable travail d'orfèvre.
Cette exigence au quotidien nous permet de créer un chocolat au goût singulier, avec une véritable signature à la dégustation.
Notre mission
Nous nous sommes donné pour mission de faire du bon chocolat. Un chocolat qui respecte les sols, participe à la biodiversité, rend heureux celui qui cultive le cacao et la canne à sucre qui le composent, rend heureux celui qui le fabrique et finalement régale celui qui le déguste. Il n'y a pas de hiérarchie. Chacun de ces éléments est le plus important.
Avec chacun de nos cacaos, nous soutenons un projet. Que ce soit la sauvegarde de la biodiversité au Pérou ou l'émancipation des Femmes en République Démocratique du Congo, nous choisissons des cacaos avant tout pour leurs qualités organoleptiques puis pour les valeurs des projets derrière. Nous valorisons le savoir-faire des producteurs en achetant leurs fèves à un prix juste, sans en négocier le prix et en les mettant à l'honneur sur chacune de nos tablettes.
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