Le Blog

Pour mieux connaître la filière cacao, découvrir les secrets du chocolat et en apprécier les nombreux arômes !

Notre nouveau Grand Cru : 70% Vietnam, Bà Rịa-Vũng Tàu
FILIÈRE CACAO

Notre nouveau Grand Cru : 70% Vietnam, Bà Rịa-Vũng Tàu

  Depuis longtemps, le Vietnam faisait partie des origines que nous rêvions de travailler. Après avoir exploré des terres de cacao d’Amérique centrale et d’Afrique,...

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Pourquoi ne mentionnons-nous pas la variété des cacaoyers sur nos tablettes ?
FILIÈRE CACAO SecretsDuChocolat

Pourquoi ne mentionnons-nous pas la variété des cacaoyers sur nos tablettes ?

La diversité du cacao est fascinante et importante. On vous en dit plus sur les différentes variétés de cacaoyers existantes et pourquoi nous ne mettons...

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Le cacao Jorge Takahashi : la pépite brésilienne
FILIÈRE CACAO

Le cacao Jorge Takahashi : la pépite brésilienne

    Sur les traces des origines du cacao…   Ces dernières années, notre quête de voyage entre les différents terroirs du cacao nous a...

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Le cacao MartiniquaisUn trésor en pleine renaissance !
FILIÈRE CACAO

Le cacao Martiniquais
Un trésor en pleine renaissance !

En décembre dernier, nous recevions à la fabrique deux étranges sacs étanches contenant chacun 20kg de fèves de cacao très rares de Martinique et plus...

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Elmer : la fabuleuse histoire d’un cacao différent des autres
FILIÈRE CACAO

Elmer : la fabuleuse histoire d’un cacao différent des autres

Cette histoire, c’est celle d’un homme passionné et sa famille à qui leur entourage répète depuis des années que leur cacao est de mauvaise qualité…il...

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Au cœur de la forêt bolivienne, la récolte de cacao n’a pas eu lieu.
FILIÈRE CACAO

Au cœur de la forêt bolivienne, la récolte de cacao n’a pas eu lieu.

  “En temps normal, c'est le moment où nous vous écrivons avec des nouvelles passionnantes concernant la saison des récoltes, notre production de cacao et...

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