Le Blog
Pour mieux connaître la filière cacao, découvrir les secrets du chocolat et en apprécier les nombreux arômes !
Encuentro, de Punta Cana à Lille en passant par Paris
En 2013, nous quittions la République Dominicaine et abandonnions malgré nous notre fabrique de chocolat du jour au lendemain. Elle tournait pourtant à plein régime...
Un bel article sur Encuentro dans Le Chocolat dans tous nos états !
Voici la découverte du moment, une toute jeune marque bean to bar, « Encuentro » (la rencontre), imaginée par Candice Peytour et Antoine Maschi en janvier 2018....
Antoine dans Le Café LiveMentor !
Notre toute première participation à un podcast ! Antoine a été reçu pour parler de Encuentro dans le podcast Le Café LiveMentor. Retrouvez notre échange...
Pourquoi le cacao ?
On nous pose souvent la question du "pourquoi ?!" Ce n’est pas tant le produit que nous travaillons qui attise la curiosité des...
Encuentro sur BFM TV !
Merci à Philippe Toinard pour sa visite pour l'émission "En immersion" ! Reportage ici : Une fabrique de chocolat Bean to bar ! (le reportage chez nous...
Encuentro sur SUD RADIO dans au Bistro du Marché !
Notre première radio dans au Bistro du Marché avec Philippe Toinard ! A retrouver ici
Notes de dégustation de nos tablettes !
Chacune de nos tablettes présente des notes singulières qui dépendent du terroir et de la génétique de l'arbre. L'approche est la même qu'avec le vin : le...