Voir notre chocolat sublimé dans la bûche de Noël 2024 "La Plume" de Nina Métayer nous a inspirés et donné envie d’aller plus loin en pâtisserie. Alors, nous avons invité des pâtissiers amateurs et passionnés sur Instagram à explorer notre chocolat dans leurs propres créations, et à partager le résultat avec nous !
Voilà donc la recette de la ganache chocolat et grué de Sissi !
--
Nouvelle réalisation avec le chocolat et le grué de cacao @chocolatencuentro
.
Pour ces macarons que j'aime tant, j'ai réalisé une ganache chocolat grué de cacao 🍫🍫🍫
.
Pour la recette, c'est très simple !
Il vous faudra :
130 g de chocolat noir @chocolatencuentro
100 g de crème liquide
25 g de beurre
20 g de grué de cacao @chocolatencuentro
Fleur de sel
.
Chauffer la crème jusqu'à ébullition.
Déposer cette crème chaude sur le chocolat. Puis émulsionner. Rajouter le grué de cacao et la fleur de sel. Mélanger de nouveau.
Laisser refroidir un peu la ganache au frais. Elle doit rester souple.
Une fois refroidie, plus qu'à garnir vos macarons.
Il ne vous restera plus qu'à patienter un peu avant de les savourer 😍
