Tablette au Soba Cha

La Maison de thé Unami a sourcé pour nous un Soba Cha, ou sarrasin torréfié japonais, de grande qualité. Il est très apprécié au Japon où il est consommé en infusion.

C'est le fondateur de cette Maison de thé renommée, Jean-Benoît, qui nous a soufflé l'idée de cette tablette gourmande. Elle est un mariage subtil entre la douceur fruitée de notre chocolat 70% Pérou et le croquant aux notes grillées et généreuses du Soba Cha

En France, le sarrasin est habituellement destiné à une transformation en farine, son goût et sa texture adaptés à cet usage. Afin de toujours vous proposer le meilleur, nous avons choisi le sarrasin japonais de la maison Unami : c'est le goût qui a primé ! Au Japon, le sarrasin est consommé en grande quantité, la variété cultivée est délicate mais puissante en goût (le soba cha étant consommé sous de nombreuses formes, souvent en infusion).

Ingrédients :
Fèves de cacao du Pérou* (68%) - Sucre de canne* (28%) Soba Cha (graines de sarrasin torréfiées) (4%) - Cacao 68% minimum

*96% des ingrédients agricoles sont issus de l’agriculture biologique certifié par fr-bio-10

Peut contenir des traces de fruits à coques et de sésame.

Poids net : 75g (soit 113€/kg)

Valeurs nutritionnelles : Energie : 2207 kJ / 525 kcal ; Matières grasses : 35,8g (dont Acides gras saturés : 22,5g) ; Glucides : 36g (dont sucre : 31,5g) ; Fibres alimentaires : 12,9g ; Protéines : 8,4g ; Sel : 0g