Si vous nous suivez depuis un moment (merci !) ou si vous avez exploré notre site, vous avez probablement déjà entendu parler des fameux « Épicures d’Or ». Chez Encuentro, nous avons eu l’honneur de recevoir cette distinction quatre fois pour nos produits et une fois pour notre packaging. Mais qu’est-ce que ces récompenses signifient vraiment ? Et comment fonctionne cet événement unique ? On vous explique tout !
Les Épicures : plus qu’une prestigieuse distinction, un événement majeur pour les professionnels de l’épicerie fine
Les Épicures de l’Épicerie Fine ne se résument pas à des trophées. C’est un rendez-vous annuel organisé par Le Monde de l’Épicerie Fine, média BtoB de référence dans ce secteur. Depuis plus de dix ans, cet événement rassemble la crème des producteurs, distributeurs et professionnels de l’épicerie fine à Paris. Ce rendez-vous à lieu chaque année dans le prestigieux Palais Gabriel sur les Champs-Élysées à Paris.
En 2024, les chiffres étaient impressionnants :
- Plus de 170 produits présentés,
- 150 producteurs présents à l’évènement,
- Plus de 900 visiteurs.
Les catégories de produits en compétition sont variées, allant des « Condiments » aux « Cafés », en passant par les « Chocolats » évidemment, les « Huiles » ou encore les « Thés et Tisanes » : un large éventail produits pour couvrir l’ensemble du spectre gourmet ;)
Comment les Prix sont-ils décernés ?
La participation aux Prix Épicures repose sur une inscription volontaire des producteurs. Tout commence par l’envoi d’un échantillon du produit, pré-testés par un comité de dégustation du Monde de l’épicerie fine, suivi du dépôt du dossier de candidature si le produit satisfait les conditions pour valider la participation à la compétition.
Puis, le jour J, les participants ayant été sélectionnés pour tenter de recevoir l’un des trophées de l'événement vont présenter leurs produits devant un prestigieux jury, composé de trois professionnels spécialisés : un chef, un épicier fin et un journaliste gastronomique. Renouvelés chaque année, les différents jurys (au nombre de sept, pour assurer une véritable expertise dans chaque catégorie évaluée !) étaient, en 2024, présidés par André Terrail, président du groupe La Tour d’argent, restaurant mythique de la scène gastronomique parisienne depuis le XVIème siècle.
Pour ce speed tasting, les producteurs disposent de dix minutes pour présenter leurs produits et partager leur histoire, leur processus de fabrication et les particularités de leurs créations. Les jurés dégustent les produits tout en connaissant leur origine, les motivations du producteur : une dégustation en pleine conscience, et non pas à l’aveugle. Tous ces éléments sont cruciaux pour la note attribuée au produit, la qualité gustative n’est pas le seul critère pris en compte dans l’attribution des Épicures, l’originalité et l’histoire entourant le produit pèsent aussi dans la balance !
Le palmarès de Encuentro 🏆
Nous sommes fiers de compter parmi les lauréats des Épicures, et encore plus de pouvoir dire que nous sommes les premiers dans le domaine du chocolat à avoir été récompensés cinq fois de l’or. Voici les distinctions que nous avons obtenues :
🏅 Épicure d’Or :
2019 : Tablette 70% Haïti (catégorie Chocolat)
2019 : Packaging Tablette 70% Haïti (catégorie Packaging toutes catégories confondues)
2020 : Tablette 70% Pérou (catégorie Chocolat)
2021 : Tablette 70% RD Congo (catégorie Chocolat)
2024 : Rochers Intenses (catégorie Chocolat)
🥈 Épicure d’Argent :
2023 : Tablette 70% Zorzal Blanco (catégorie Chocolat)
Pourquoi participer aux Épicures ?
Les Épicures représentent bien plus qu’une simple compétition : c’est un gage de qualité et d’excellence reconnu à la fois par les commerçants et les acheteurs. Ces prix nous permettent aussi de mettre en valeur nos produits dans les rayons de nos partenaires de l’épicerie fine, et représentent une occasion unique de se mesurer à d’autres acteurs du secteur tout en enrichissant notre savoir-faire.
Chez Encuentro, chaque participation est donc l’occasion de réaffirmer notre quête d’excellence et notre désir de repousser les limites.
Prenons par exemple nos Rochers Intenses, lauréats de l’Épicure d’Or 2024. Ce projet nous tenait particulièrement à cœur, car il s’agissait de revisiter un classique de la chocolaterie pour en faire un produit d’exception. Pendant un an, nous avons travaillé sur cette recette, cherchant à redéfinir ce que peut être un rocher.
Nous avons donc appliqué l’approche Encuentro - peu de sucre, des ingrédients d’exception, un goût singulier et engagé - à ce produit habituellement très sucré (environ 50% de sucre) associé au praliné (souvent très beurré). Le résultat ? Un produit intense en noisettes et cacao, avec seulement 15% de sucre, une petite révolution cassant les codes du rocher. Un choix très clivant et risqué pour un concours !
Aujourd’hui, nos Rochers intenses accompagnent la quasi-totalité des commandes. Cette médaille d’or est donc bien plus qu’une récompense : c’est la reconnaissance de notre vision audacieuse et de notre engagement pour un chocolat de caractère.
Et pour la suite ?
Ce parcours d’excellence est une source constante de motivation pour nous. Nous continuerons à innover, à créer et à défendre une vision authentique et exigeante du chocolat.
Nous vous donnons rendez-vous à la prochaine édition des Épicures, le 28 avril 2025, pour découvrir encore plus de surprises et d’innovations gourmandes. Merci de nous suivre dans cette belle aventure !
Pour aller plus loin
Retrouvez nos autres distinctions sur cette page.
En savoir plus sur les Épicures : site officiel.
