Plateau de Rochers Intenses
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Plateau de Rochers Intenses

Le grand classique revisité

105,00€ Offre de rentrée • -
116,67€ kg Chacun

Production certifiée BIO

Fabrication artisanale en france

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Origine du cacao : République dominicaine

 

IMPORTANT : Nous fabriquons seulement quelques plateaux de rochers chaque lundi. Afin d’être tenu(e) au courant du retour en stock, il vous suffit donc de vous abonner à l’alerte au-dessus ;)

Nos rochers intenses ont reçu le prestigieux prix Epicures d'Or le 29 avril 2024 de la part d'un jury d'experts de la gastronomie et de grands chefs pâtissiers !

Simplicité, intensité, goût singulier. 

Gourmands et généreux, ils sont réalisés avec 3 ingrédients (noisettes du Piémont bio, fèves de cacao bio et uniquement 15% de sucre de canne bio !) et une pointe de sel. 

Produits en toute petite série, ils sont un concentré de noisettes et de cacao !

Les rochers sont souvent associés à une recette "pralinée". Si c'est très courant en chocolaterie ce n'est pour autant pas la règle ! 

Nos rochers ne sont donc pas des pralinés. Ils sont réalisés avec une autre approche, moins sucrées, plus intense ! 

Une coffret contient 900g minimum de rochers soit 54 à 60 pièces en fonction de la production.

Dimension du coffret : 266x170x28mm

Très peu de sucre, beaucoup de noisettes et de cacao : une approche singulière au service d'un goût intense.

Les noisettes du Piémont sont reconnues comme parmi les meilleures noisettes au monde. Nous avons sélectionné celles de la famille Benvenuto. Récoltées au cœur de la région du Piémont au nord de l'Italie, leurs noisettes bio de grande qualité gustative forment un mariage parfait avec notre chocolat !

Nos rochers intenses ont reçu le prestigieux prix Epicures d'Or le 29 avril 2024 de la part d'un jury d'experts de la gastronomie et de grands chefs pâtissiers ! Ce prix récompense habituellement des tablettes de chocolat, le décerner à une bouchée est assez exceptionnel.

A consommer de préférence dans les 3 mois suivant l'achat.

Un blanchiment apparaît naturellement du fait de l’intensité en noisettes et de l’absence d’additif. Il n’altère en rien la qualité et le goût.

***

Ingrédients :
Fourrage (64,3%) : Noisettes du Piémont*(54,5%), Fèves de cacao*, sucre de canne* (15%), sel (0,1%).
Enrobage : chocolat* 70% (Fèves de cacao Pérou*(70%), sucre de canne*) Cacao 70% minimum.

Peut contenir des traces d’autres fruits à coques et sésame.
Conserver dans un endroit frais & sec entre 16°C et 18°C.

*Produits issus de l'agriculture biologique. Certifiés bio par FR-BIO-10

Poids net : 900g (111,67€/kg)

Valeurs nutritionnelles moyennes :
Pour 100 g : Energie : 2391 kJ / 578 kcal ; Matières grasses : 47,5g (dont Acides gras saturés : 15,9g) ; Glucides : 25,7g (dont sucre :21,0g) ; Fibres alimentaires : 11,1g ; Protéines : 12,3g ; Sel : 0,1g

Expédition à domicile disponible

Livré sous 24h à 48h

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Les clients ont déclaré que ces rochers en chocolat étaient « exceptionnels » et « d'un goût incroyable ». Les confiseries sont appréciées pour être moins sucrées que les alternatives, pour leur « qualité irréprochable » et leur saveur raffinée. Les acheteurs les décrivent comme leurs chocolats préférés, vivement recommandés. Toutes les évaluations ont donné 5 étoiles, ce qui témoigne d'une satisfaction constante.

  • 5 stars: 33 (94%)
  • 4 stars: 2 (6%)
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Some of the reviews shown are from related products the merchant grouped with this one.
A
Anne R.

Des petits cubes à la densité et à la saveur profondément chocolatées.
Pour amateurs.
Délicieusement addictifs

A
Anonyme

Excellent chocolat

H
Hugues R.

Certainement une des meilleures gourmandises dégustée

V
Valerie D.

Ces rochers peu sucrés sont très excellents !!!

G
Gioacchino e.A.D.s.

Les rochers sont excellents. Les arômes de chocolat sont subtils et restent en bouche très longtemps.

F
Frédéric

Du vrai bonheur, mêlant fondant, croquant et gourmandise.

S
Sandra M.

Excellent j’adore

P
Patricia D.

Parfait....excellente découverte et merci pour la petite note qui explique le changement de couleur qui surprend à l'ouverture des plumiers mais quel régal
Merci à tte l'équipe
A bientôt soit sur Lille ou Arras chez Vallez
Merciiiiii

Bonjour Patricia,
Merci infiniment pour votre fidélité ! Effectivement ce léger blanchiment traduit notre quête d'excellence : des créations sans additifs et des matières premières d'exceptions.
Au plaisir,
Charlotte

C
Christelle D.

Excellent ! Un rocher suffit pour mettre toutes les papilles en ébullition ! Puissance du cacao en bouche!

E
E.F.

Exceptionnel !!!!! 😍
Jamais dégusté de meilleurs rochers

A
Anonyme

Vos chocolats sont juste extraordinaire ! Goûteux généreux et pas gavant !

A
Anonyme

Nous recevons toujours un excellent accueil quand nous allons dans la boutique lilloise.
Les rochers sont délicieux.

D
Dominique B.

Chers, mais tellement bons...

Bonjour,
Un grand merci pour votre retour ! Nous sommes ravis que nos rochers vous aient régalé.
Leur prix s'explique par notre exigence de qualité : nous fabriquons le chocolat en utilisant des fèves de cacao d'exception et sélectionnons des noisettes du Piémont de premier choix, torréfiées et transformées elles aussi en totalité dans notre Manufacture pour créer notre fourrage. Finalement, le façonnage et l'enrobage de chaque rocher est un travail artisanal très complexe. Ce savoir-faire et ces matières rares ont un coût, mais nous essayons toujours d'être au plus juste.
Merci encore pour votre message et l'intérêt que vous portez à la qualité de nos produits.
Au plaisir de vous régaler à nouveau !
Charlotte

M
Michèle S.

ces rochers Encuentro sont exceptionnels. Ils sont aussi moins sucrés, ce qui est appréciable. Ce sont vraiment mes chocolats préférés. Je les recommande fortement.

D
Dominique C.

Le parfum a l'ouverture du plumier est un pur bonheur.

K
Karim F.

Aaa

F
Fabrice B.

Malheureusement addictif !

G
Guillaume M.

Qualité irréprochable. C'est bon, c'est fin, ça se mange sans faim :)

i
isabelle s.

Incomparable

T
Thierry M.

Les meilleurs rochers. Tellement intenses ! Vous pouvez les couper en deux, en quatre, pour faire durer le plaisir. Chaque bouchée est excellente !

M
Marie c.

Excellent
Un goût inégalable : arôme marqué ,fourrage fondant, enveloppe exquise : mon régal !
Dommage que je ne puisse pas en acheter quand je suis à Lille le lundi…

Merci Marie pour ces étoiles
Il va falloir patienter jusque fin novembre pour voir notre boutique de la Grand Place ouverte le lundi 🙃

V
Valerie D.

Rochers excellents fondants peu sucrés avec une profondeur qui persiste en bouche

A
A. E.

Le plus gros problème c'est qu'après avoir goûté à ces rochers, tous les autres chocolats deviennent moins bon !

P
Paul K.

Pr0longation de la saveur sur le palai de la bouche qui procure un plaisir que j aime faire découvrir à d autres

J
Julien

Chocolats d’une grande finesse et de grande qualité

A
Anne H.

Depuis qu’à Noël , j’ai fait la connaissance de ce rocher , je ne consomme plus autre chose que celui la .Je préfère en consommer moins , ( vu le prix et une VB qui n’aime pas le gras ) mais garder le okziduf d’une saveur que jf n’ai rencontrée nulle part ailleurs ( juste sucre comme il faut et parfume magnifiquement . Un voyage !!!

C
Carine G.

Pas mal du tout!

S
Sonia

Tout simplement divin

A
Anne s.

Les meilleurs de tous!

A
Alain M.

Écrin rochers intenses: excellent chocolat et texture bien parfumé mais légèrement trop sucré à mon goût

P
Philippe G.

fabuleux !

A
Anonyme

Ils sont absolument incroyables ! Quel goût !

I
Isabelle B.

Un pur délice que ces rochers. Surprenants car peu sucrés, ils laissent toute la place à la saveur d’un chocolat d’une exceptionnelle qualité. Je les qualifierais excellentissimes !!