Plateau de Rochers Intenses
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Plateau de Rochers Intenses

Plateau de Rochers Intenses

Le grand classique revisité

105,00€ Soldes • Économisez
116,67€ kg Chacun

Production certifiée BIO

Fabrication artisanale en france

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Origine du cacao : République dominicaine

 

IMPORTANT : Nous fabriquons seulement quelques plateaux de rochers chaque lundi. Afin d’être tenu(e) au courant du retour en stock, il vous suffit donc de vous abonner à l’alerte au-dessus ;)

Nos rochers intenses ont reçu le prestigieux prix Epicures d'Or le 29 avril 2024 de la part d'un jury d'experts de la gastronomie et de grands chefs pâtissiers !

Simplicité, intensité, goût singulier. 

Gourmands et généreux, ils sont réalisés avec 3 ingrédients (noisettes du Piémont bio, fèves de cacao bio et uniquement 15% de sucre de canne bio !) et une pointe de sel. 

Produits en toute petite série, ils sont un concentré de noisettes et de cacao !

Les rochers sont souvent associés à une recette "pralinée". Si c'est très courant en chocolaterie ce n'est pour autant pas la règle ! 

Nos rochers ne sont donc pas des pralinés. Ils sont réalisés avec une autre approche, moins sucrées, plus intense ! 

Une coffret contient 900g minimum de rochers soit 54 à 60 pièces en fonction de la production.

Dimension du coffret : 266x170x28mm

Très peu de sucre, beaucoup de noisettes et de cacao : une approche singulière au service d'un goût intense.

Les noisettes du Piémont sont reconnues comme parmi les meilleures noisettes au monde. Nous avons sélectionné celles de la famille Benvenuto. Récoltées au cœur de la région du Piémont au nord de l'Italie, leurs noisettes bio de grande qualité gustative forment un mariage parfait avec notre chocolat !

Nos rochers intenses ont reçu le prestigieux prix Epicures d'Or le 29 avril 2024 de la part d'un jury d'experts de la gastronomie et de grands chefs pâtissiers ! Ce prix récompense habituellement des tablettes de chocolat, le décerner à une bouchée est assez exceptionnel.

A consommer de préférence dans les 3 mois suivant l'achat.

Un blanchiment apparaît naturellement du fait de l’intensité en noisettes et de l’absence d’additif. Il n’altère en rien la qualité et le goût.

***

Ingrédients :
Fourrage (64,3%) : Noisettes du Piémont*(54,5%), Fèves de cacao*, sucre de canne* (15%), sel (0,1%). Enrobage : Chocolat 70%* (Fèves de cacao* de République Dominicaine (70%), sucre de canne*) Cacao 70% minimum.

Peut contenir des traces d’autres fruits à coques et sésame.
Conserver dans un endroit frais & sec entre 16°C et 18°C.

*Produits issus de l'agriculture biologique. Certifiés bio par FR-BIO-10

Poids net : 900g (111,67€/kg)

Valeurs nutritionnelles moyennes :
Pour 100 g : Energie : 2391 kJ / 578 kcal ; Matières grasses : 47,5g (dont Acides gras saturés : 15,9g) ; Glucides : 25,7g (dont sucre :21,0g) ; Fibres alimentaires : 11,1g ; Protéines : 12,3g ; Sel : 0,1g

Expédition à domicile disponible

Livré sous 24h à 48h

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