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Comprendre nos tablettes à travers nos emballages !

le February 01, 2021

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Il faut environ une cabosse de cacao pour obtenir la quantité nécessaire de fèves afin de réaliser notre tablette de 75g de chocolat 70%. C’est pour cela que vous pouvez observer une seule cabosse sur toute notre gamme de tablettes 70% de cacao !

Plus le pourcentage est élevé, plus nous avons besoin de cacao et donc…plus il y a de cabosses ! Sur nos tablettes 85%, vous pouvez noter 2 cabosses et sur nos 100% il y en a 3 !

 

A chaque terroir sa couleur d’aquarelle

Ci-dessus : Notre collection de tablettes d'origine Haïti

Qu’importe le pourcentage de cacao, qu’importe la recette, la couleur de la cabosse vous indiquera son origine. Cette couleur nous l’avons choisie en fonction des notes de dégustation que nous avons trouvées. Par exemple, des notes de fruits rouges pour le cacao de République Dominicaine et d’agrumes pour celui d’Haïti.

Et contrairement à une pomme que l’on peut vouloir rouge, brillante, parfaite ; la cabosse est un fruit fait de contrastes et de reliefs. Utiliser la technique de l’aquarelle nous permet de souligner cet aspect.

 

Notre collection de tablettes gourmandes

Pour chacun de nos chocolats 70%, nous vous proposons un mariage surprenant et gourmand. La cabosse est inversée et l’ingrédient apparaît également en éclats sur le packaging.

Et pour finir, les chocolats en éditions limitées comme celui de La Réunion ont un packaging qui reprend les mêmes codes mais avec un fond parsemé d’étincelles !

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