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Ce cacao a été reconnu comme étant parmi les 20 meilleurs cacaos du monde au Salon du chocolat 2019.
Récolte disponible : 2020
Quantité achetée : 300kg (nous réservons ce cacao un an à l'avance)
Prix : Nous le payons 2 fois plus cher que nos autres cacaos qui sont déjà en moyenne 4 fois plus chers que le cours de bourse ;)
Le projet Emmoni produit un cacao d’une extrême finesse. Les fèves sont récoltées par la population locale sur des cacaoyers sauvages poussant au cœur de la forêt primaire Bolivienne.
Le chocolat que nous avons créé est d'une grande douceur de part une attaque florale sur des notes de rose, suivies de notes légèrement acidulées de fruits rouges & de miel.
Découvrir l'histoire de cette tablette sur notre blog : Emmoni - L'histoire d'un cacao sauvage Bolivien d'exception
Ingrédients
Fèves de cacao sauvage de Bolivie (70%) - Sucre de canne bio - Teneur en cacao : 70% minimum
Peut contenir des traces de fruits à coques et de sésame.
Poids net : 75g (soit 106,67€/kg)
Valeurs nutritionnelles : Energie : 2236 kJ / 532 kcal ; Matières grasses : 37,1g (dont Acides gras saturés : 23,5g) ; Glucides : 34,8g (dont sucre : 30,3 g) ; Fibres alimentaires : 13,4g ; Protéines : 8,3g ; Sel : 0g
