70% Martinique

En Martinique, l'association Valcaco rassemble depuis 2015 des producteurs engagés dans la relance d'une filière cacao d'excellence en agroforesterie.

Au XVIIème siècle, ce cacao était importé en Europe pour être consommé par la noblesse. Sa culture a ensuite progressivement décliné pour presque disparaître. Elle connaît aujourd'hui une véritable renaissance et nous sommes fiers de faire partie des quelques chocolatiers choisis pour sublimer ce cacao rare.

Notre article : Le cacao Martiniquais. Un trésor en pleine renaissance ! (lien https://www.chocolatencuentro.com/blogs/projet/le-cacao-martiniquais-un-tresor-en-pleine-renaissance)

Producteur : VALCACO

Micro Lot : 2 sacs de 20kg

Récolte disponible : 2023

Des fèves de cacao et du sucre de canne, rien de plus : c'est notre démarche pour vous garantir un chocolat de dégustation authentique, où chaque note unique du cacao peut s'exprimer.

En choisissant cette tablette, vous participez aux côtés des producteurs de l'association Valcaco au projet de relance de la filière du cacao d'excellence dans les DOM TOM.

Ingrédients :
Fèves de cacao de Martinique (70%) - Sucre de canne du Brésil* - Teneur en cacao : 70% minimum

Peut contenir des traces de fruits à coques et de sésame.

*Ingrédients issus de l'agriculture biologique.

Poids net : 75g (soit 200€/kg)

Valeurs nutritionnelles : Energie : 2236 kJ / 532 kcal ; Matières grasses : 37,1g (dont Acides gras saturés : 23,5g) ; Glucides : 34,8g (dont sucre : 30,3 g) ; Fibres alimentaires : 13,4g ; Protéines : 8,3g ; Sel : 0g