Collection Cacao Rare de Bolivie

Découvrez deux approches de notre cacao rare de Bolivie. Ce cacao a été reconnu comme étant parmi les 20 meilleurs cacaos du monde au Salon du chocolat 2019.

Cette collection inclut : 

• 1 tablette 70% Bolivie
• 1 tablette 85% Bolivie

Le projet Emmoni produit un cacao d’une extrême finesse. Les fèves sont récoltées par la population locale sur des cacaoyers sauvages poussant au cœur de la forêt primaire Bolivienne.

Le chocolat que nous avons créé est d'une grande douceur de part une attaque florale sur des notes de rose, suivies de notes légèrement acidulées de fruits rouges & de miel.

Découvrir l'histoire de cette tablette sur notre blog : Emmoni - L'histoire d'un cacao sauvage Bolivien d'exception

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Poids net : 150g (soit 126€/kg)

Ingrédients tablette 70%
Fèves de cacao sauvage de Bolivie (70%) - Sucre de canne bio - Teneur en cacao : 70% minimum

Ingrédients tablette 85%
Fèves de cacao sauvage de Bolivie (85%) - Sucre de canne bio - Teneur en cacao : 85% minimum

Peut contenir des traces de fruits à coques et de sésame.

Valeurs nutritionnelles tablette 70% : Energie : 2236 kJ / 532 kcal ; Matières grasses : 37,1g (dont Acides gras saturés : 23,5g) ; Glucides : 34,8g (dont sucre : 30,3 g) ; Fibres alimentaires : 13,4g ; Protéines : 8,3g ; Sel : 0g

Valeurs nutritionnelles tablette 85% : Energie : 2353 kJ / 561 kcal ; Matières grasses : 45,1g (dont Acides gras saturés : 28,5g) ; Glucides : 20,9g (dont sucre: 15,6g) ; Fibres alimentaires : 16,3g ; Proteines : 10g ; Sel : 0g