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Rozó - Camille Pailleau & Diego Delbecq

le May 23, 2022
Ce couple de Chef.fes a quitté la rue de la Monnaie à Lille pour installer leur restaurant étoilé, Rozó, dans une ancienne imprimerie à Marcq-en-Baroeul !

Camille et Diego préparent l’ouverture de leur restaurant à Marcq-en-Baroeul. (©Aurore Degaigne)Camille et Diego (©Aurore Degaigne)

Nous avons eu la chance de les accueillir chez Encuentro le 15 et 16 mai derniers pour le dîner organisé par Les Sublimeurs et A la belle étoile !

Ils ont travaillé le cacao sous toutes ses formes en plats salés et Camille a choisi le chocolat 70% République Dominicaine pour son dessert, un délice !

Diego et Ismail chez Encuentro  Menu du dîner à 4 mains chez Encuentro  Camille finalise le dessert Encuentro

 

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